Un article issu d’une collaboration entre l’équipe Matière Molle et Biologie, l’équipe Théorie de la Matière Condensée et le CRPP a fait l’objet d’une publication dans Physical Review Letters (3 juillet 2024). L’article s’intéresse à la dynamique expérimentale d’évaporation d’une microémulsion eau-huile et montre l’importance d’un paramètre peu courant pour ce genre de systèmes à savoir le champ de gravité terrestre.
La microémulsion est obtenue en utilisant la pression de radiation d’un faisceau laser, ce qui permet d’obtenir des petites gouttelettes composées principalement d’huile dans une phase eau-huile. Une fois le laser éteint, ces gouttelettes d’huile vont se remélanger à la solution environnante selon une dynamique qui requiert la prise en compte du champ de gravité pour décrire la concentration eau-huile du mélange environnant.
Cet article a fait l’objet d’un viewpoint dans la revue Physics de l’APS: Gravity Alters the Dynamics of a Phase Transition.
Référence de l’article:
Decay Dynamics of a Single Spherical Domain in Near-Critical Phase-Separated Conditions
Raphael Saiseau, Henri Truong, Thomas Guérin, Ulysse Delabre, and Jean-Pierre Delville
Physical Review Letters (2024)